住田町住民交流拠点施設・まち家世田米駅は８月から、毎週日曜日に施設内のレストラン「ｋｅｒａｓｓｅ」（ケラッセ）でレンタルキッチン事業を始める。厨房設備なども含めてすべて貸し出すもので、食材を持ち込んでの飲食パーティーはもちろん、同施設は飲食店営業許可を取得していることから営業利用も可能。早速、初日となる４日は地域住民らで組織するグループが腕を振るう予定で、飲食での来場を広く呼びかけている。

厨房や客席〝丸ごと〟貸切に

出張営業や交流促進を後押し

　まち家世田米駅は、平成28年４月29日にプレオープンとして一部を開業。内部は、古民家独特のたたずまいを生かし、レストランやコミュニティカフェ、交流スペース、まちや体験スペース、蔵ギャラリーなどを整備した。
　昨年度の利用人数は、約３万人。内訳をみると、地元食材を生かしたメニューを提供しているレストラン・ケラッセには約１万４０００人が訪れた。
　地元内外の来訪者に親しまれるケラッセの空間を生かし、料理を味わうだけでなく、厨房活用などを通じても住民の交流機会を創出していこうと「レンタルキッチンの日」を新たに企画した。チャレンジ出店や料理教室、料理を通じた交流会、地域イベントなど、多様な利用を想定している。
　レストラン内は20席程度の客席に加え、カウンターや厨房を完備。冷蔵コールドテーブルや寸胴鍋にも対応したコンロ、オーブン、卓上フライヤーなどをはじめとした各種調理設備を利用できる。
　利用時間は午前９時30分～午後３時30分、午後４～10時（いずれも仕込みや準備、片付けの時間も含む）で受け付け、料金は店舗設備使用料や水道光熱費などとして各５０００円とする。
　条件は▽ランチは一般来訪者に食事提供ができる内容であること▽食品や備品は原則、当日搬入であること▽釣銭や売上金の管理は、利用者が行う──など。利用形態によっては、相談に応じる。
　初日となる４日は、地域住民を中心としたグループ「ｍｉｎａｒａｓｓｅ（みならっせ）」が利用を予定している。自宅内に飲食物を持ち寄りながら楽しむ〝家飲み〟の雰囲気で、来場者と交流を深める。
　この日の〝営業〟時間は午前11時30分～午後２時、午後６～９時で、一般客も自由に来場でき、自由に飲食を楽しめる。11、18、25の各日曜日も、県外シェフらが〝出張〟で訪れ、腕をふるう。
　施設の指定管理を担う一般社団法人ＳＵＭＩＣＡの植田敦代副代表理事は「住民のみなさんがくつろぎながら過ごすのはもちろん、お店を構えたいと考えている方が試作品を出したりして、起業や新規出店につながる場にもなれば」と、期待を込める。
　現在は、９月以降の利用を受付中。申し込み、問い合わせは、まち家世田米駅（℡22・７８０８）へ。