大船渡市の盛川漁業協同組合（佐藤由也組合長）は８日朝、猪川町内の養殖施設で育てたニジマス「盛川フレッシュサーモン」を、今季初めて市魚市場などに出荷した。施設に入れる前の育成で工夫を重ね、昨年よりも大きさの安定化を図った。同漁協では淡水で育て、身が引き締まった品質を生かしたブランド展開を見据える。出荷は８月まで７０００匹程度を計画している。（佐藤　壮）

８月まで7000匹程度計画

　施設内では午前４時ごろから、２・５㌔～１・４㌔程度に育った計２５０匹を、水槽内から水揚げした。夜明け前の薄暗い中、職員らが１匹ずつ数えながらタンクに移した。
　１４０匹は市魚市場に、１１０匹は卸売業者を介して県内スーパー向けに出された。市魚市場での入札では、価格は大きさごとにばらついたが、調理しやすく脂のりも良い２㌔超のサイズは、１㌔１０００円～８３０円の取引で、昨年の７００円台を上回った。県内の飲食店や小売店、市内の産直施設などに出す動きなどが見られた。
　買い受け人からは「このくらいの大きさがそろえばいい」「昨年よりも丸みがあっていいのでは」といった声が聞かれた。
　初出荷は、昨年よりも約３週間早い。昨年は高水温などに悩まされたが、今季は順調に成育しているという。当面、毎週火・木曜日に水揚げし、それぞれ当日に１５０匹程度の出荷を見込む。
　育成事業を担当し、初日の入札に立ち会った盛川漁協の千葉香織さん（39）は「猪川町の施設で10月から育てる前に、赤崎町内のふ化施設を生かして育成することで安定化できた一方、経費がかかった。昨年を上回る価格で安心した。さらに認知が広がり、地元の飲食店などで取り扱ってもらえれば」と期待を込めた。
　盛川漁協はこれまで、サケ養殖とアユの中間育成をメインに展開。サケ養殖は近年、回帰率の減少などで厳しい状況が続く中、平成29年度からトラウトサーモンの試験事業に取り組んできた。
　ニジマスの養殖魚は、各地で「トラウトサーモン」や地名を冠した「サーモン」などとして売り出され、新たな養殖漁業資源として注目。生食は、刺し身やすしねたとして需要がある。
　猪川町の民有地に、直径15㍍の水槽３基と同10㍍の１基を整備。近隣を流れる大野川の水を利用し、水車も付けて酸素濃度などを管理する。昨年の出荷分から、この施設を中心に育成している。
　本年度から「盛川フレッシュサーモン」と名付けてブランド展開を図る。消費者や買い受け人からの「脂のりがほど良い」といった声を反映したほか、さっぱりとした味わいの印象も強調。淡水は英語で「ｆｒｅｓｈ ｗａｔｅｒ（フレッシュ・ウオーター）」と訳され、県内沿岸では海面育成が多いことから、独自性や差別化も重視している。
　佐藤組合長は「大きさはそろっているので、昨年を上回る実績になるだろう。１年程度をかけ、２㌔前後に育てるのが当面はベストと考える。安定生産になりつつあるので、ブランドを定着させたい。施設の拡張に向けた支援も働きかけたい」と話している。