大船渡市の盛川漁業協同組合（佐藤由也組合長）は27日朝、猪川町内の養殖施設で育てたトラウトサーモン「大船渡サーモン」を、市魚市場に今季初出荷した。本年度は、施設に入れる数を減らし、１匹当たりの魚体をより大きく育成。昨年度までのブランド名も改め、市内をはじめ広く認知度向上を図る。出荷は８月中旬まで３５００匹を見込んでいる。（菅野弘大）

　同日は午前４時ごろから、漁協職員らが養殖施設で水揚げ作業を行った。平均２㌔を目安に計１００匹を水槽内からたも網ですくい、氷詰めのタンクに移すと、活きのいいサーモンが水しぶきをあげて勢いよく跳ねた。
　市魚市場では、〝初物〟のお目見えに買い受け人らがじっくりと品定め。入札の結果、調理しやすく脂のりも良い２㌔超のサイズは、１㌔１０５０円～９５０円で取引され、全体の平均価格は９０８円と、昨年度の初出荷を上回った。買い受け人からは「身が丸くふっくらしていて良い」などの声が聞かれた。
　本年度は施設での養殖数を半分に減らすことで、１匹当たりの魚体を大きく育てた。淡水育成のサーモンは、海面育成と比べて脂のりがほど良いという声もある。今季初出荷は、海面育成のものが出回る時期を避けて差別化を図ったため、昨年よりも約３週間遅かった。今後は８月中旬まで毎週月・木曜日に水揚げし、当日は１００～１５０匹程度の出荷を計画している。
　新たな養殖漁業資源として注目を集め、生食は刺し身やすしネタとして需要が高いサーモン。県内沿岸でも海面育成での養殖が進められている。
　サケ養殖とアユの中間育成を手がけていた盛川漁協は、県内でもいち早くトラウトサーモンの養殖に乗りだし、平成29年度から試験事業に取り組んできた。令和４年度からは、猪川町の民有地に整備した直径15㍍の水槽３基と同10㍍の１基を使い、そばを流れる大野川の水で育成している。
　昨年度は「盛川フレッシュサーモン」の名称でブランド展開を図り、７０００匹を出荷。市産業まつりやおおふなと産直海鮮まつりへの出店、「サーモン教室＠盛川」と銘打った体験教室を開催するなどして普及を図り、味や脂のりは好評だった一方で、「盛川＝淡水」のイメージが強かったためか、存在自体を知らない人も多くいたという。

商品パッケージなどに貼られるブランドロゴ

　本年度は、試験養殖の結果や関係者らの声を踏まえ、水産のまち大船渡のネームバリューを生かした「大船渡サーモン」と改称し、ブランド化を目指す。市の新規養殖試験補助金を活用してブランドロゴのステッカーやポスター、のぼり旗などの販促グッズも製作し、認知度向上に向けたＰＲに力を入れる。
　育成事業を担当する盛川漁協技術主任の千葉香織さんは「無事に出荷できてほっとしている。数を減らしてストレスなくのびのび育てたことで、身も厚く仕上がり、『昨年よりもいいね』との声もいただいた。今後は新しい名前となった大船渡サーモンの認知度を上げていきたい」と話していた。